À PROPOS

Découvrez notre passion pour l'agriculture durable et locale.

Qui sommes-nous ?

Chez La Ferme Gourmande, nous croyons que la richesse du terroir ivoirien mérite de rayonner à travers une gastronomie de qualité. Fondée à Abidjan par des passionnés de cuisine artisanale, notre maison est spécialisée dans la production locale de foie gras, magrets, confits et autres délices à base de canard.

La passion du terroir, l'exigence du goût.

Nous ne faisons aucun compromis :
- Des produits faits main,
- Un canard élevé et transformé avec respect,
- Un savoir-faire inspiré des grandes traditions culinaires, adapté à nos goûts ivoiriens.

Notre mission est claire :
Faire redécouvrir le canard, version ivoirienne, raffinée et accessible.

Chaque recette, chaque pot, chaque bouchée est le fruit d’une exigence artisanale et d’une fierté locale. Nous ne cherchons pas seulement à nourrir, mais à offrir une expérience gustative, un moment de partage, un souvenir.

Notre Histoire

La Ferme Gourmande est née d’un moment de partage entre amis, autour d’une passion commune pour la gastronomie.
C’est au cœur de cette convivialité qu’a surgi une idée un peu folle, mais profondément enracinée : produire du foie gras sur le sol ivoirien, en respectant l’animal, le terroir et le goût.

Cette idée a lentement germé, nourrie par des échanges passionnés, un amour du bon produit, et l’envie de proposer une alternative locale, noble et responsable.
Elle s’est concrétisée en un projet agricole et gastronomique fondé sur trois piliers essentiels :

Pratiques agricoles respectueuses de l'environnement pour préserver notre terre.

Qualité

Communauté

Des normes rigoureuses pour chaque produit que nous offrons, du foie gras aux rillettes.

Soutenir les artisans locaux et favoriser les liens directs avec nos clients.

Durabilité

La ferme et notre élevage éco-responsable

A La ferme Gourmande, nous avons choisi un modèle d'élevage respectueux de l'animal, de l'environnement et des communautés locales. Située au cœur du village d'Assé, notre ferme s'inscrit dans une logique de production artisanale, durable et responsable.

Un élevage à taille humaine, respectueux du bien-être animal

Nos carnads sont élevés dans des conditions naturelles, avec une alimentation saine et un espace suffisant pour se mouvoir. Le gavage est réalisé de manière artisanale, dans le respect strict des bonnes pratiques, afin de garantir un foie gras de haute qualité tout en assurant le confort de l'animal.

Une empreinte environnementale maîtrisée

Nous privilégions des procédés traditionnels et une production locale, ce qui réduit l'usage d'intrants industriels et limite les transports. Les installations ont été pensées pour optimiser l'utilisation de l'eau, des ressources et minimiser les déchets. Notre modèle à préserver l'écosystème du village tout en produisant des aliments sains et authentiques.

Un engagement fort pour les femmes du village d'Assé

La Ferme Gourmande joue également un rôle social essentiel.

Nous formons les femmes du village de Assé aux techniques de gavage et d'élevage, leur permettant d'acquérir de nouvelles compétence qualifiantes, de contribuer activement à la vie de la ferme et d'accéder à une véritable autonomie financière.

Au-delà de la formation, nous favorisons leur intégration dans les activités quotidiennes de la ferme:

Participation au nourrissage et au suivi des animaux
implication dans les ateliers de transformation
contribution à la gestion et à l'organisation de la production

Ce programme RSE permet non seulement de créer de l'emploi local, mais aussi valoriser le rôle de la ferme rurale, de renforcer sa place dans l'économie locale et d'améliorer les conditions de vie du village.

Un modèle agricole responsable, qui crée de la valeur locale

En choisissant La Ferme Gourmande, nos clients soutiennent une production artisanale de qualité et un modèle agricole durable qui bénéficie directement aux communautés locales. Notre engagement : proposer des produits savoureux, éthiques et authentiques, issus d'un élevage respectueux et d'une démarche RSE concrète.